Bulgur s tekvicou Hokaido a balkánskym syrom

31.07.2020

ALLEK

Bulgur s tekvicou Hokaido a balkánskym syrom

Ako si pripravíme bulgur?

Pripraviť si bulgur je celkom nenáročné. Čas prípravy sa líši od veľkosti samotného bulguru. Kúpiť sa dá v troch veľkostiach. Čím je väčší tým je jeho príprava dlhšia. Pripravuje sa podobne ako ryža.

Bulgur zalejeme horúcou vodou a necháme asi 10 minút variť pokiaľ nie je dostatočne mäkký.

100 gramov bulguru obsahuje 12 gramy proteínov, 18 g vlákniny. Z minerálov obsahuje vápnik, železo, horčík, draslík, mangán a zinok. Vitamíny hlavne zo skupiny B.

Čo budeme potrebovať?

(množstvo na 2 porcie)

1 väčšiu cubuľu
tekvicu Hokaido 200g
bulgur 160g
balkánsky syr 100g

Ako na to?

Orestujeme si do zlatista cibuľu pridáme na hrubšie nastrúhanú tekvicu Hokaido a a vsypeme aj bulgur. Premiešame a zalejeme horúcou vodou. Osolíme podľa chuti a varíme pokiaľ nie je bulgur mäkký. Tekvica zmekne pomerne rýchlo cca. 10 - 15 minút rovnako ako Bulgur. Pred podávaním posypeme na kocky nakrájaným balkánskym syrom.